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Située dans le 1er arrondissement, cette auberge chinoise au riche décor d'autrefois avec des colonnes de pierre, des bibelots anciens et une abondante végétation, donne une place prépondérante à la cuisine.


Le chef cuisinier Vai Kuan Vong excelle dans les préparations de Canton, première ville gastronomique de Chine et son canard laqué à la pékinoise est un "must".


Originaire de Macao, Vai Kuan Vong est initié dès son plus jeune âge à la tradition culinaire la plus emblématique de la culture impériale de Chine, jonglant avec la diversité et l’exigence des produits et des saveurs utilisés par cet art ancestral.

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Il arrive en France en pleine « révolution » de la Nouvelle Cuisine et se décide à revisiter à sa manière les canons de sa cuisine tout en conservant son identité originale.




Chaque année, il participe à ses conférences internationales et des démonstrations culinaires en Chine ; à sa manière d’exporter sa cuisine subtilement métissée aux accents français et d’enrichir ainsi la tradition chinoise.

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Chez Vong, les autres traditions de la cuisine chinoise et l'inventivité sont aussi à l'honneur. Les mets, d'une extrême délicatesse,sont présentés comme des oeuvres d'art et Madame Vong dirige d'une main de fée le service diligent et souriant de Chez Vong.
Découvrez le restaurant Chez Vong



ADRESSE

10 rue de la Grande Truanderie
75001 Paris
FRANCE

CONTACT

Tél : 01 40 39 99 89
Email : chez-vong@wanadoo.fr