Car pour le Chef Vong, il ne s’agit pas uniquement de réécrire avec panache les grands classiques de la gastronomie asiatique, mais d’y insuffler une petite touche personnelle qui les rendra inoubliables… Du Poulet au Citron, aux Crevettes aux 5 parfums en passant par le Filet de Bœuf au Basilic et l’incontournable Canard Laqué à la Pékinoise, plat signature de la maison, c’est une farandole de saveurs raffinées, travaillées dans la plus grande harmonie, qui enchantent le palais des convives. Intransigeants sur la qualité du produit, les Vong mettent un point d’honneur à exécuter leurs recettes à partir des meilleurs produits du terroir français. Le canard est de Challans, le poulet de Bresse et le bœuf de Normandie.