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Chez Vong, un voyage gastronomique au cœur de l’Asie
LA RÉDACTION MARIE-FRANCE
Depuis plus de trois décennies, « Chez Vong » fait voyager les papilles des gourmets de Paris et du monde entier grâce à sa cuisine chinoise haute couture, sa qualité d’accueil et son cadre enchanteur.
Plus qu’un restaurant, c’est une véritable institution de la gastronomie chinoise qui se cache derrière la façade verdoyante du 10 rue de la Grande Truanderie, dans le mythique quartier des Halles de Paris. L’histoire commence au mois d’août 1980, lorsque Vai Kuan Vong, passionné de cuisine depuis l’enfance, décide d’ouvrir avec son frère le restaurant chez Vong. Aujourd’hui reconnu par les gourmets comme l’une des meilleures tables de la capitale en matière de cuisine cantonaise et vietnamienne, l’établissement a su s’imposer grâce à son respect des traditions culinaires et sa grande créativité.

Car pour le Chef Vong, il ne s’agit pas uniquement de réécrire avec panache les grands classiques de la gastronomie asiatique, mais d’y insuffler une petite touche personnelle qui les rendra inoubliables… Du Poulet au Citron, aux Crevettes aux 5 parfums en passant par le Filet de Bœuf au Basilic et l’incontournable Canard Laqué à la Pékinoise, plat signature de la maison, c’est une farandole de saveurs raffinées, travaillées dans la plus grande harmonie, qui enchantent le palais des convives. Intransigeants sur la qualité du produit, les Vong mettent un point d’honneur à exécuter leurs recettes à partir des meilleurs produits du terroir français. Le canard est de Challans, le poulet de Bresse et le bœuf de Normandie.

L’établissement se distingue également par son cadre exceptionnel, qui révèle tout le raffinement et la richesse de la culture asiatique et invite immédiatement à l’évasion, dans une atmosphère aussi feutrée que conviviale. Quant au service, orchestré par Mme Vong, il est tout simplement irréprochable, à la mesure de la qualité de l’hospitalité asiatique. Une adresse incontournable pour les initiés et gastronomes en tous genres… Preuve en est : les commentaires enthousiastes qui remplissent les pages du livre d’or du restaurant !

  

 



ADRESSE

10 rue de la Grande Truanderie
75001 Paris
FRANCE

CONTACT

Tél : 01 40 39 99 89
Email : chez-vong@wanadoo.fr